SKILLS DAY

Die Gastroknigge-Schulung stärkt die bewusste Gästewahrnehmung, um Bedürfnisse frühzeitig zu erkennen. Sie vermittelt unterschiedliche Arten der Kommunikation – verbal, nonverbal und durch Körpersprache – für authentischen Austausch.

Tauche ein in die spannende Welt der digitalen Medien! Entdecke, was wirklich hinter KI-generierten Videos steckt, erfahre, wie erfolgreiche Social-Media-Strategien funktionieren und lerne, worauf es bei packenden Video-Podcasts ankommt.

In diesem Workshop bekommst du einen anderen Blick auf die Beschwerden der Gäste. Du erfährst, wie du bei negativen Rückmeldungen professionell reagieren kannst – und was du auf keinen Fall machen solltest.

Was macht Aperitivo-Drinks so beliebt? Einführung in klassische Aperitivs, Bitters, Wermut & Co inkl. Mixversuche mit Fokus auf Balance und Aromen

Was ist ein Cocktail und welche Bestandteile hat er. Wie kreiert man kreative, leckere Drinks und macht sie durch eine coole Präsentation zu einem absoluten Eye-Catcher.

Trendgetränk Kaffee! Schöpfungsgeschichte des Kaffees – Von der Kaffeebohne bis hin zum genussvollen Kaffeeendprodukt. Plus die wichtigsten Qualitätskriterien mit anschließender Degustation von diversen Kaffeesorten. Kaffee mit allen Sinnen erleben.

Neben theoretischen Inputs rund um den Fruchtsaft macht ihr selbst aus frischen Früchten, Konzentraten und Aromen euren eigenen Saft.

Lerne die Geheimnisse des Bieres von dem Experten der Mohrenbrauerei! Er verrät dir die besten Kniffe und Tricks rund ums Bier. Erfahre, wie es gebraut wird, probiere verschiedene Sorten und lerne, wie man Bier perfekt zapft.

Exklusiver Red Bull Barkeeper-Workshop by Daniel Schweighofer: Fokus auf Mocktails und alkoholfreie Rezepte mit unseren Produkten Organics & Red Bull Energy Drink.

Lerne, wie du mit deinem Handy und einfachen Mitteln ansprechende Food-Fotos machst. Im Fokus stehen Bildgestaltung und der Einsatz von natürlichem Licht – ganz ohne teure Ausrüstung! Ideal für Einsteiger*innen und alle, die schnell bessere Food-Fotos wollen.

Fermentieren ist nicht nur der älteste Prozess um Lebensmittel haltbar zu machen, sondern auch die transformative Kraft aus der unzählige Lebensmittel weltweit entstehen, die komplette Kulturen prägen und ohne die unsere kulinarische Landschaft gar nicht möglich wäre. Wir machen gemeinsam ein Kimchi und lernen anhand daran Mikroorganismen mehr wert zu schätzen.

Informationen zur Geschichte, Tradition Einteilung, Herstellung und Präsentation von regionalen Käsespezialitäten mit Verkostung.

Selbständiges herstellen von Salzstengel und Handsemmel. … natürlich darfst du diese dann auch gerne mitnehmen!

Erleben Sie die Zubereitung eines Gerichts mit hochwertigem, nachhaltig und biologisch erzeugtem Mariazeller Süßwasserfisch sowie saisonalen Rüben.

Tauche ein in die kreative Welt der Streetfood-Küche mit dem gewissen 11er-Twist! Wir zeigen dir, dass tiefgekühlt & exquisit kein Widerspruch sind.

Wir verarbeiten gemeinsam frisch zerlegte Fleischteile eines Wildtieres. Es wird erläutert, wie die Fleischteile richtig verwendet und weiter zu einem köstlichen Gericht verarbeitet werden.

Erlebe, wie moderne Küche heute funktioniert: Mit dem iCombi Pro und dem iProductionManager zeige ich live, wie planbar, effizient und stressfrei Kochprozesse ablaufen können – ohne auf Qualität oder Kreativität zu verzichten.

Nutzen Sie die Gelegenheit, bei einer Führung unsere vielfältigen Räumlichkeiten und – je nach Wetter und baulichen Bedingungen – auch die weltweit größte Seebühne kennen zu lernen. Sie erfahren Interessantes über die Geschichte unseres Hauses sowie der Seebühne und Sie erhalten spannende Einblicke hinter die Kulissen.